Periko Ortega
Xef Còrdova
Biografia
Xef i propietari del restaurant ReComiendo. Xef Executiu i Director Tècnic de Power Group a Còrdova.
Sessions
17:30h
Taller amb degustació |
Estratègia en la cuina: la versatilitat de l’oli d’oliva com a transformador gastronòmic

Periko Ortega
Xef

Adelaida Ferrer Torrens
Torribera Mediterranean Center
Co-Directora Executiva
Moderadora

Francisco José Pérez Cano
INSA UB
Director

Maria Perez Bosch
Universitat de Barcelona
Professora