Compromiso colectivo: alianzas para crear una restauración colectiva más sostenible y saludable

La transformación en la restauración colectiva no puede depender solamente de uno de los sectores de trabajo, se tiene que orquestar de manera conjunta y requiere de la colaboración de todos los actores.  Desde la investigación científica, a las políticas públicas, pasando por los cocineros, las empresas privadas y la formación.

Presentación del dibujo gráfico a cargo de Teresa Aledo recogiendo los aprendizajes de la jornada.