Mesa redonda
Mesa redonda. La identidad
Wednesday 05, 17:00h - 18:00h
| Forum Lab
Acceso libre
2025-11-05 17:00
2025-11-05 18:00
Europe/Madrid
Mesa redonda. La identidad
La necesidad de definir su propia identidad es una de las prioridades de los restaurantes contemporáneos y un factor clave de su notoriedad. La identidad asociada a la cocina tradicional o reinterpretada, la vinculación a los productores de proximidad y la utilización de sus productos son algunos de los ingredientes principales de lo que se conoce como identidad en el campo culinario.
Forum Lab
La necesidad de definir su propia identidad es una de las prioridades de los restaurantes contemporáneos y un factor clave de su notoriedad. La identidad asociada a la cocina tradicional o reinterpretada, la vinculación a los productores de proximidad y la utilización de sus productos son algunos de los ingredientes principales de lo que se conoce como identidad en el campo culinario.
Ponentes
Sesión Principal
- Simposio de Cocina Catalana Wednesday 05, 10:30h - h | Forum Lab Acceso libre
Organizadores
