Carlota Puigvert
Chef | Les Cols ** Olot
Biografía
Carlota, que sigue los pasos de su hermana Martina en la cocina, se graduó en Ciencias Culinarias y Gastronómicas al CETT y adquirió experiencia en triestrellados como Azurmendi, Celler de Can Roca o Mirazur. Actualmente es la responsable de postres del restaurante familiar.
Sesiones
17:30h
Diálogo |
El relevo generacional
Marc Casanovas
Periodista
Moderador
Martí Roca
El Celler de Can Roca ***
Chef
Marc Roca
El Celler de Can Roca ***
Chef
Pol Ruiz
Aürt*
Chef
Marc Cano
Aürt *
Chef
Carlota Puigvert
Les Cols **
Chef
Guillem Pérez
Miramar ***
Director de Sala