Fran Baixas
Chef | Franca Barcelona, España
Biografía
Procedente de familia de restauradores, trabajó durante cuatro años en el estudio de I+D del Mugaritz, de Andoni Luis Aduriz. Actualmente regenta el restaurante Franca junto a sus socios, Gianmarco y Josh, donde elaboran una cocina tradicional reinventada.Sesiones
18:15h
Taller con degustación |
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Creatividad desde la tradición
Fran Baixas
Franca
Chef
Ponente
Gianmarco Greci
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Josh McCarty
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