Jorge Sastre
Chef | Sartoria Panatieri Barcelona, España
Biografía
Jorge, originario de Madrid, ha dedicado gran parte de su carrera profesional en Cataluña, estableciendo Barcelona como su hogar durante muchos años. Antes de conocer a Rafa, Jorge desempeñó roles importantes en equipos de alta cocina tanto en Madrid como en La Rioja. Desde el inicio, ha tenido una visión clara de su camino en esta exigente profesión, para la cual se ha preparado meticulosamente, colaborando con destacadas figuras de la cocina a lo largo de su trayectoria.Sesiones
12:45h
Ponencia con degustación |
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Embutidos de pura raza
Jorge Sastre
Sartoria Panatieri
Chef
Ponente
Marta Borràs
dpagès
Productora
Ponente
Martín Ezpeleta
dpagès
Productor
Ponente
Rafa Panatieri
Sartoria Panatieri
Chef
Ponente