Paolo Casagrande
Chef | Lasarte *** Barcelona, España
Biografía
Tras pasar por prestigiosos restaurantes de alta cocina en Milán, Londres y París, se unió en 2003 al equipo de Martín Berasategui y en 2012 fue elegido Jefe de Cocina del triestrellado Lasarte. Su trayectoria profesional se caracteriza por su compromiso, constancia, esfuerzo y pasión por la cocina.Sesiones
13:30h
Ponencia |
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Fusionar horizontes: influencias viajeras en Lasarte
Paolo Casagrande
Lasarte ***
Chef
Ponente