Ramon Freixa
Chef | Ramon Freixa Tradición & Ramon Freixa Atelier Madrid, España
Biografía
En 2009 decidió instalarse en Madrid y allí se convirtió en un referente gastronómico. Su cocina se basa en tres elementos: producto, técnica y sentimiento. Ha contribuido significativamente a la difusión de la cocina catalana en la capital española donde ahora ha abierto su proyecto más personal.Sesiones
16:00h
Ponencia |
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Catalanes que cocinan en el mundo. El refinamiento de la tradición
Ramon Freixa
Ramon Freixa Tradición & Ramon Freixa Atelier
Chef
Ponente