Sergi Vela
Pastelero | Sergi Vela Pastisser-Xocolater Barcelona, España
Biografía
Responsable de bollería de Pastisseria Canal, logró obtener el premio al Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España en 2016, 2019 y 2022. Con una larga trayectoria, destaca por la constante búsqueda de la perfección en sus productos. Referente profesional en el sector.Sesiones
17:55h
Ponencia |
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