Xano Saguer
Pastelero | Çuina MX Ciudad de México, México
Biografía
Fue cofundador y codirector de la escuela de postres y restauración EspaiSucre. En 2020 emprendió un proyecto en solitario con el nombre de Çuina ubicado en Ciudad de México, donde ofrece pastelería de autor, restaurante gastronómico y academia. También está al frente de otras dos propuestas: Hasta el cuerno y Gelatoscopio.Sesiones
13:45h
Ponencia |
.
Cocineros catalanes en el mundo. El pastelero que revoluciona México
Xano Saguer
Çuina MX
Pastelero
Ponente