EFOOD de la gastronomía al diseño

EFOOD es un foro donde académicos y expertos en diseño y gastronomía, así como de la industria alimentaria, colaboran de manera transdisciplinaria para examinar el comportamiento de los sistemas alimentarios. Retransformar, repensar y rediseñar los sistemas alimentarios, haciéndolos más inclusivos, equitativos y sostenibles puede parecer un desafío insuperable, pero en realidad hay acciones concretas que los diseñadores pueden tomar.