Menús Plant-Forward y Cero Desperdicio: el futuro de la restauración

Miércoles 06, 16:00h - 17:00h | Taller

06-11-2024 16:00 06-11-2024 17:00 Europe/Madrid Menús Plant-Forward y Cero Desperdicio: el futuro de la restauración Taller

Ponentes

Adelaida Ferrer Torrens

Co-Directora Ejecutiva Torribera Mediterranean Center

Barcelona

Francisco José Pérez Cano

Director INSA UB

Barcelona

Juli Carulla

Coordinador y profesor Barcelona Culinary Hub

Barcelona

Tomas Romero

Profesor Universitat de Barcelona UB

Barcelona

Marina Pérez-Llorca

Investigadora INSA UB

Barcelona