José Roldán

Biografia

José Roldán, reconegut recentment com a Flequer Mundial de l’Any 2025 per la UIBC, ofereix al públic una immersió profunda en l’art del pa artesà.
Fill de flequers i amb una formació que combina la tradició d’obrador amb estudis formals (incloent-hi Economia), Roldán encarna la unió entre ofici, innovació i visió estratègica del negoci.