Albert Raurich
Chef | Dos Pebrots Barcelona
Biografía
Tras 11 años trabajando en elBulli, set como jefe de cocina, está al frente de Dos Pebrots, que revisa, contextualiza y reinterpreta las cocinas del Mediterráneo. A partir del estudio de textos antiguos y libros crea una propuesta culinaria diferente y atractiva.
Sesiones
11:00h
Taller con degustación |
Ocho nombres y ocho platos de la cocina catalana contemporánea (1)
Artur Martínez
Aürt *
Chef
Nandu Jubany
Can Jubany *
Chef
Joan Juncà
Ca l’Enric *
Responsable de Sala
Albert Raurich
Dos Pebrots
Chef
Takeshi Somekawa
Dos Pebrots
Chef