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Carles Gaig

Chef | Restaurant Gaig Barcelona, España

Biografía

Cuarta generación de la familia Gaig, creció rodeado de los aromas y técnicas de la cocina catalana. Con un profundo conocimiento de las tradiciones culinarias, se ha convertido en un verdadero maestro y estandarte de la cocina tradicional catalana.

Sesiones

11:00h

Taller con degustación | .

Platos icónicos de la cocina catalana 1

Carles Gaig Restaurant Gaig Chef Ponente

Josep Masó Fonda Balmes Chef Ponente

Marc Ribas La Taverna del Ciri Chef Ponente

Horario

2025-11-05 11:00 2025-11-05 12:30 Europe/Madrid Platos icónicos de la cocina catalana 1

Los chefs Carles Gaig, Jose M. Masó y Marc Ribas enseñarán cómo elaboran platos tan icónicos y en peligro de extinción cono son el Bacalao a la grandi colloni, el pollo con langosta o el Cim i tomba.

Cuando acaben las sesiones se ofrecerá una degustación de los platos elaborados.

Taller

Wed 5 11:00h - 12:30h Taller Acceso libre con posibilidad de reserva previa

11:00h

Taller con degustación | .

Bacalao “a la grandi colloni”

Carles Gaig Restaurant Gaig Chef Ponente

2025-11-05 11:00 2025-11-05 11:30 Europe/Madrid Bacalao “a la grandi colloni” Carles Gaig nos preparará uno de sus platos estrella: el bacalao en la grandi colonio.
Cuando finalice la sesión se ofrecerá una degustación del plato elaborado. Taller

Wed 5 11:00h - 11:30h Taller Acceso libre con posibilidad de reserva previa