Tancar
    • Enrere | Agenda
    Share speaker Imprimir

    Carles Gaig

    Carles Gaig | Restaurant Gaig Barcelona, Espanya
    Carles Gaig

    Biografia

    Quarta generació de la família Gaig, va créixer envoltat de les aromes i les tècniques de la cuina catalana. Amb un profund coneixement de les tradicions culinàries, s'ha convertit en un veritable mestre i estendard de la cuina tradicional catalana.

    Sessions

    11:00h
    Taller amb degustació | . Plats icònics de la cuina catalana

    Plats icònics de la cuina catalana 1

    Carles Gaig
    Carles Gaig Restaurant Gaig Xef Ponent
    Josep Masó
    Josep Masó Fonda Balmes Xef Ponent
    Marc Ribas
    Marc Ribas La Taverna del Ciri Xef Ponent
    Horaris
    11:00h - 11:30h
    Bacallà » a la grandi colloni»
    Carles Gaig
    Carles Gaig Restaurant Gaig Xef Ponent
    11:30h - 12:00h
    El mar i muntanya
    Josep Masó
    Josep Masó Fonda Balmes Xef Ponent
    Alfred Romagosa
    Alfred Romagosa Fonda Balmes Maître Ponent
    12:00h - 12:30h
    Calamar farcit
    David Andrés
    David Andrés Via Veneto * Xef Ponent
    Pere Monje
    Pere Monje Via Veneto * Maître Ponent

    2025-11-05 11:00 2025-11-05 12:30 Europe/Madrid Plats icònics de la cuina catalana 1 Els xefs Carles Gaig, Jose M. Masó i Marc Ribas ensenyaran com elaboren plats tan icònics i en perill d'extinció con són el Bacallà a la grandi colloni, el pollastre amb llagosta o el Cim i tomba. 
    Quan acabin les sessions, s'oferirà una degustació dels plats elaborats.
    Activitat de lliure accés. Per garantir plaça en aquesta activitat, s’aconsella fer una reserva prèvia. El preu de la reserva és de 5€ (IVA inclòs)

     Taller
    Dc 5
    11:00h - 12:30h Taller Accés lliure amb possibilitat de reserva prèvia
    LLegir més
    11:00h
    Taller amb degustació | . Plats icònics de la cuina catalana

    Bacallà » a la grandi colloni»

    Carles Gaig
    Carles Gaig Restaurant Gaig Xef Ponent

    2025-11-05 11:00 2025-11-05 11:30 Europe/Madrid Bacallà » a la grandi colloni» Carles Gaig ens prepararà un dels seus plats estrella: el bacallà a la grandi colloni.
    Quan finalitzi la sessió s'oferirà una degustació del plat elaborat.     Taller
    Dc 5
    11:00h - 11:30h Taller Accés lliure amb possibilitat de reserva prèvia
    LLegir més
    Tancar