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    Nandu Jubany

    Nandu Jubany | Can Jubany * Calldetenes, España
    Nandu Jubany

    Biografía

    La propuesta de Nandu busca el equilibrio entre una cocina tradicional de calidad y una moderna, entre la complejidad y la sutileza, siempre usando productos de proximidad y temporada. Su secreto es conocer bien el recetario popular y amar los orígenes. El mundo Jubany es el aprecio por el producto y los productores, es el origen de muchas recetas que perdurarán, es la vanguardia de la tradición, el trabajo y el esfuerzo por las cosas bien hechas.

    Sesiones

    13:00h
    Taller con degustación | . Platos icónicos de la cocina catalana

    Platos icónicos de la cocina catalana 2

    Nandu Jubany
    Nandu Jubany Can Jubany * Chef Ponente
    David Andrés
    David Andrés Via Veneto * Chef Ponente
    Marc Gascons
    Marc Gascons Els Tinars * Chef Ponente
    Horario
    13:00h - 13:30h
    «Escudella i carn d’olla»
    Nandu Jubany
    Nandu Jubany Can Jubany * Chef Ponente
    13:30h - 14:00h
    Cim i tomba
    Marc Ribas
    Marc Ribas La Taverna del Ciri Chef Ponente
    14:00h - 14:30h
    Suquet de pescado
    Marc Gascons
    Marc Gascons Els Tinars * Chef Ponente
    Eduard Gascons
    Eduard Gascons Els Tinars * Chef Ponente

    2025-11-05 13:00 2025-11-05 14:30 Europe/Madrid Platos icónicos de la cocina catalana 2
    En este taller tres chefs con Estrella Micheliln elaborarán en directo tres platos indispensables de la cocina catalana tradicional: "escudella i carn d'olla", zarzuela y suquet de pescado. Cuando finalice la sesión se ofrecerá una degustación de los platos elaborados.

    Actividad de libre acceso. Para garantizar plaza en esta actividad, se aconsjea hacer una reserva prèvia. El precio de la reserva es de 5€ (IVA incluido)
     Taller
    Mié 5
    13:00h - 14:30h Taller Acceso libre con posibilidad de reserva previa
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    13:00h
    Taller con degustación | . Platos icónicos de la cocina catalana

    «Escudella i carn d’olla»

    Nandu Jubany
    Nandu Jubany Can Jubany * Chef Ponente

    2025-11-05 13:00 2025-11-05 13:30 Europe/Madrid «Escudella i carn d’olla» Nandu Jubany hará en este taller un plato de cocina catalana por excelencia: la "escudella i carn d'olla"
    Cuando termine la sesión se ofrecerá una degustación del plato elaborado.     Taller
    Mié 5
    13:00h - 13:30h Taller Acceso libre con posibilidad de reserva previa
    Leer más
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