Menús Plant-Forward i Zero Malbaratament: el futur de la restauració

Dimecres 06, 16:00h - 17:00h | Taller

06-11-2024 16:00 06-11-2024 17:00 Europe/Madrid Menús Plant-Forward i Zero Malbaratament: el futur de la restauració Taller

Ponents

Adelaida Ferrer Torrens

Co-Directora Executiva Torribera Mediterranean Center

Barcelona

Francisco José Pérez Cano

Director INSA UB

Barcelona

Juli Carulla

Coordinador i professor Barcelona Culinary Hub

Barcelona

Tomas Romero

Professor Universitat de Barcelona UB

Barcelona

Marina Pérez-Llorca

Investigadora INSA UB

Barcelona