Artur Martínez
Xef | Aürt * Barcelona
Biografia
La seva frase "prefereixo la senzillesa reflexionada a la complexitat forçada" resumeix la seva ideologia. Amb una tècnica eficaç i utilitzant els mínims ingredients fa una cuina natural i nítida, fugint del tòpic i el malabarisme. Plats senzill i nus.
Sessions
11:00h
Taller amb degustació |
Vuit noms i vuit plats de la cuina catalana contemporània (1)
Artur Martínez
Aürt *
Xef
Nandu Jubany
Can Jubany *
Xef
Joan Juncà
Ca l’Enric *
Responsable de Sala
Albert Raurich
Dos Pebrots
Xef
Takeshi Somekawa
Dos Pebrots
Xef