Tancar
    • Enrere | Agenda
    Share speaker Imprimir

    Colman Andrews

    Escriptor
    Colman Andrews

    Biografia

    Escriptor gastronòmic i vinícola de renom internacional, Andrews va ser cofundador de la revista Saveur i autor de nou llibres sobre gastronomia, entre els quals "Catalan Cuisine", que va presentar la cuina dels Països Catalans al públic angloparlant fa gairebé 40 anys, i "Ferran: The Inside Story of elBulli and the Man Who Reinvented Food". Va ser guardonat amb la Creu de Sant Jordi el 2012 "per la seva valuosa tasca de reconeixement a l'estranger de la cuina tradicional catalana".

    Sessions

    17:00h
    Taula rodona | .

    Taula rodona. La identitat

    Mateu Villaret
    Mateu Villaret Masia Xef Ponent
    Marco Bolasco
    Marco Bolasco Topic Edizioni Periodista Ponent
    Óscar Caballero
    Óscar Caballero Periodista i escriptor Ponent
    Colman Andrews
    Colman Andrews Escriptor Ponent

    2025-11-05 17:00 2025-11-05 18:00 Europe/Madrid Taula rodona. La identitat La necessitat de definir la pròpia identitat és una de les prioritats dels restaurants contemporanis i un factor clau de la seva notorietat. La identitat associada a la cuina tradicional o reinterpretada, la vinculació als productors de proximitat i la utilització dels seus productes, són alguns dels ingredients principals del que es coneix com a identitat en el camp culinari. Forum Lab
    Wed 5 17:00h - 18:00h Forum Lab Accés lliure
    LLegir més
    Tancar