Javier Torres
Xef | Cocina Hermanos Torres *** Barcelona, Espanya
Biografia
Els dos germans es van formar en els millors restaurants d'Espanya i d'Europa com Alain Ducasse, Plaza Atenée, Neichel o Racó de Ca Fabes entre molts altres. En 2028 van inaugurar el seu projecte més personal: Cuina Germans Torres. Per a Sergio i Javier Torres parlar de Josep Lladonosa és parlar de saviesa, de memòria i d'amor per la cuina catalana. Un mestre que els va ensenyar que cuinar és molt més que fer plats: és explicar històries, preservar un llegat i transmetre passió a les noves generacions.Sessions
17:15h
Ponència |
.
De la cuina medieval catalana a l’alta cuina
Sergio Torres
Cocina Hermanos Torres ***
Xef
Ponent
Josep Lladonosa
Divulgador
Ponent
Javier Torres
Cocina Hermanos Torres ***
Xef
Ponent