Jordi Farrés
Pastisser | Culinary Institute Barcelona (CIB) Barcelona, Espanya
Biografia
Professor responsable dels continguts de pastisseria i xocolateria al Culinary Institut de Barcelona. Reconegut en competicions internacionals, és un dels grans coneixedors de les possibilitats creatives de la xocolata.Sessions
17:10h
Ponència |
.
La coca de llardons
Ester Roelas
Ester Roelas. Escola de Pastisseria
Pastissera
Ponent
Jordi Farrés
Culinary Institute Barcelona (CIB)
Pastisser
Ponent