Julia Solsona i Rocabert
Fornera i xef | Europastry Barcelona, Espanya
Biografia
Amb cinc anys d'experiència a la indústria alimentària, amb especialització en l'àrea d'innovació. Al llarg de la seva trajectòria ha participat en projectes que integren investigació de tendències, anàlisi de mercat i desenvolupament de propostes creatives amb l'objectiu d'aportar valor tant a empreses com a consumidors. Durant els darrers tres anys ha treballat en l'àmbit de R+D+i, assumint un rol clau com a enllaç entre clients i l'equip d'innovació. Aquesta posició li ha permès identificar oportunitats, comprendre les necessitats reals del sector i transformar-les en conceptes i productes concrets. La seva tasca se centra en acompanyar durant tot el procés, des de la detecció de demandes fins a la materialització de solucions innovadores, sempre amb un enfocament estratègic i orientat a resultats. Amb una visió que combina creativitat, rigor tècnic i sensibilitat cap a les tendències de consum, busca impulsar projectes que no només responguin a les exigències actuals del mercat, sinó que també obrin noves possibilitats a l'àmbit de l'alimentació. L'objectiu és generar innovació responsable, sostenible i aplicable, contribuint al disseny de productes que millorin l'experiència del consumidor i enforteixin la competitivitat del sector.Sessions
12:15h
Taula rodona |
.
Taula rodona performativa: provocacions per al futur de lalimentació. Comparteix idees radicals i visionàries, dialogant amb el públic.
Juan Manuel Humbert
Makeat
CEo & Cofundador
Ponent
Julia Solsona i Rocabert
Europastry
Fornera i xef
Ponent
Mariana Eidler
Barcelona Food Design Lab by Elisava
Directora
Ponent
Ricardo Bonacho
The FORK Organization
Cofundador
Moderador
Sonia Massari
FORK Organization
Cofundadora
Ponent
Vinyet Capdet
CETT-UB
Professora
Ponent