Manu Lachica
Xef | Leartá Sevilla
Biografia
Rita i Manu reinterpreten al cuina sevillana amb tocs contemporanis al seu petit restaurant, posant sempre el producte en primer pla. El seu menú varia en funció del que els dona la seva terra i la seva gent. Segons la seva pròpia definició, ofereixen cuina i beguda de reflexió.
Sessions
11:00h
Ponència |
Generació 90, el futur és aquí
Brais Pichel
Terra *
Xef
Carlos Casillas
Barro *
Xef
Iris Jordan
Ansils
Xef
Rita Llanes
Leartá
Xef
Manu Lachica
Leartá
Xef
Aaron Ortiz
Kabo*
Xef
Jaione Aizpurua
Kabo *
Responsable de Sala i Sommelier
Lluc Crusellas
Eukarya
Xocolater
Esther Merino
Fango
Bartender
Diego Prado
Fango
Xef