Mar Gómez
Responsable de Sala i Sommelier | Lluerna * Santa Coloma de Gramenet
Biografia
Cap de sala i de servei del restaurant que va fundar amb la seva parella, aquesta enginyera agrònoma és part imprescindible del projecte comú. És sommelier del grup Lluerna del que dissenya la carta de vins.
Sessions
13:00h
Taller amb degustació |
Vuit noms i vuit plats de la cuina catalana contemporània (2)
Marc Gascons
Els Tinars *
Xef
Borja Sierra
Granja Elena
Xef
Joel Castañé
La Boscana *
Xef
Víctor Quintillà
Lluerna *
Xef
Mar Gómez
Lluerna *
Responsable de Sala i Sommelier
Maria Ángeles Chiriboga
La Boscana *
13:00h
Diàleg |
Compromís social i valors ètics, els ingredients ineludibles del segle XXI
Mar Gómez
Lluerna *
Responsable de Sala i Sommelier
Vicent Guimerà
L' Antic Molí
Xef
Marc Casanovas
Periodista
Moderador
Lourdes Reyzábal
Fundación Raíces - Cocina Conciencia
Presidenta
Sergi Fàbregas
El Brot
Xef