Marta Borràs
Productora | dpagès Solsona, Espanya
Biografia
Dos joves enginyers agrònoms amb Màster en Sanitat i Producció porcina, que són productors, elaboradors i comercialitzadors de carn i embotits de porc ecològic d'alta qualitat. Després d'anys treballant i estudiant a fons el sector porcí convencional i empesos per una forta convicció de producció sostenible, responsable i allunyada al màxim de la producció agroalimentària industrial, van decidir tirar endavant el projecte dpagès. Per a ells dpagès és el millor segell de qualitat, benestar animal, producció sostenible, màxima seguretat alimentària, absoluta responsabilitat amb l'entorn, compromís amb la terra i una cadena de valor més justaSessions
12:45h
Ponència amb degustació |
.
La xarcuteria entra a la cuina
Rafa Panatieri
Sartoria Panatieri
Xef
Ponent
Jorge Sastre
Sartoria Panatieri
Xef
Ponent
Marta Borràs
dpagès
Productora
Ponent
Martín Ezpeleta
dpagès
Productor
Ponent
Rafa Peña
Gresca & Provisions Gresca
Xef
Ponent
Oriol Rovira
Els Casals*
Xef
Ponent
Horaris
12:45h
Ponència amb degustació |
.
Embotits de pura raça
Rafa Panatieri
Sartoria Panatieri
Xef
Ponent
Jorge Sastre
Sartoria Panatieri
Xef
Ponent
Marta Borràs
dpagès
Productora
Ponent
Martín Ezpeleta
dpagès
Productor
Ponent