Periko Ortega
Xef Còrdova
Biografia
Xef i propietari del restaurant ReComiendo. Xef Executiu i Director Tècnic de Power Group a Còrdova.
Sessions
17:30h
Taller amb degustació |
Estratègia en la cuina: la versatilitat de l’oli d’oliva com a transformador gastronòmic
Periko Ortega
Xef
Adelaida Ferrer Torrens
Torribera Mediterranean Center
Co-Directora Executiva
Moderadora
Francisco José Pérez Cano
INSA UB
Director
Maria Perez Bosch
Universitat de Barcelona
Professora