Ramon Freixa
Xef | Ramon Freixa Tradición & Ramon Freixa Atelier Madrid, Espanya
Biografia
En 2009 va decidir instal·lar-se a Madrid i allà es va convertir en un referent gastronòmic. La seva cuina es basa en tres elements: producte, tècnica i sentiment. Ha contribuït significativament a la difusió de la cuina catalana en la capital espanyola on ara ha obert el seu projecte més personal.Sessions
16:00h
Ponència |
.
Catalans que cuinen al món. El refinament de la tradició
Ramon Freixa
Ramon Freixa Tradición & Ramon Freixa Atelier
Xef
Ponent