Xano Saguer
Pastisser | Çuina MX Ciudad de México, Mèxic
Biografia
Fou cofundador i cofundador l'escola de postres i restauració EspaiSucre. El 2020 va emprendre un projecte en solitari cma el nom de Çuina ubicat a Ciutat de Mèxic, on ofereix pastisseria d'autor, restaurant gastronòmic i acadèmia. També está al capdavant d'altres dues propostes: Hasta el cuerno i Gelatoscopio.Sessions
13:45h
Ponència |
.
Cuiners catalans al món. El pastisser català que revoluciona Mèxic
Xano Saguer
Çuina MX
Pastisser
Ponent