Yohan Ferrant
Director | Baking School Barcelona Sabadell Barcelona
Biografia
Mestre forner de reconegut prestigi a nivell internacional. Actualment és el director de la Baking Scholl Barcelona Sabadell. EBI 2023 (Élite de la Boulangerie International). 3a posició al Best of Tokyo 2023. 3a al Mondial du pain 2019 i 2a posició el 2021.
Sessions
13:00h
Ponència |
La fleca actual sota el prisma dels joves forners

Enric Badia
Forn Elias
Forner

Matt Valette
Morreig
Forner

Isabel García
Panarte
Fornera

Roger Vilardosa
Forn Vilardosa

Yohan Ferrant
Baking School Barcelona Sabadell
Director
Moderador