Tancar
    • Back | Agenda
    Descarregar PDF

    Seguiment: Cuina Catalana

    Dl 04
    12:45h
    Diàleg |  

    Cap on va la cuina catalana?

    Maria Nicolau
    Maria Nicolau Cuinera
    Eduard Xatruch
    Eduard Xatruch Disfrutar *** Xef
    Carme Ruscalleda
    Carme Ruscalleda Cuinera
    Jordi Vilà
    Jordi Vilà Alkímia * Xef

    04-11-2024 12:45 04-11-2024 13:30 Europe/Madrid Cap on va la cuina catalana?

    Quatre cuineres i cuiners de gran prestigi debatran sobre el present i el futur de la cuina catalana.

     Auditori | Auditori
    12:45h - 13:30h Auditori | Auditori reservat
    LLegir més
    13:30h
    Ponència |  

    Repensant la cuina catalana

    Marc Ribas
    Marc Ribas La Taverna del Ciri Xef

    04-11-2024 13:30 04-11-2024 14:15 Europe/Madrid Repensant la cuina catalana

    El mediàtic cuiner exposarà la seva visió de la cuina catalana cuinant els plats més representatius que elabora a La Taverna del Ciri.

     Auditori | Auditori
    13:30h - 14:15h Auditori | Auditori
    LLegir més
    15:00h
    Showcooking |  

    Cuina catalana de proximitat

    Oriol Casals
    Oriol Casals Teòric Xef
    Teo Rubio
    Teo Rubio Teòric Xef
    Jaume Casado
    Jaume Casado Safrà del Montsec

    04-11-2024 15:00 04-11-2024 16:00 Europe/Madrid Cuina catalana de proximitat

    La gent del Teòric, un dels bistrots més emblemàtics de la ciutat de Barcelona, conversen amb Jaume Casado, productor de safrà, de com es pot fer cuina catalana moderna amb productes locals i de temporada.

     Aula Barcelona Alimentació Sostenible
    15:00h - 16:00h Aula Barcelona Alimentació Sostenible
    LLegir més
    Dt 05
    11:00h
    Taller amb degustació |  

    Vuit noms i vuit plats de la cuina catalana contemporània (1)

    Artur Martínez
    Artur Martínez Aürt * Xef
    Nandu Jubany
    Nandu Jubany Can Jubany * Xef
    Joan Juncà
    Joan Juncà Ca l’Enric * Responsable de Sala
    Albert Raurich
    Albert Raurich Dos Pebrots Xef
    Takeshi Somekawa
    Takeshi Somekawa Dos Pebrots Xef

    05-11-2024 11:00 05-11-2024 12:30 Europe/Madrid Vuit noms i vuit plats de la cuina catalana contemporània (1)

    Quatre grans exponents de la cuina catalana contempornània com són Artur Martínez (Aürt*) Nandu Jubany (Can Jubany *), els germans Juncà (Ca l’Enric *) i Albert Raurich (Dos Pebrots, Barcelona) cuinaran en directe un dels seus plats més emblamàtics, que el visitant podrà tastar quan cadascun d’ells acabi la seva demostració.

     Taller
    11:00h - 12:30h Taller
    LLegir més
    13:00h
    Taller amb degustació |  

    Vuit noms i vuit plats de la cuina catalana contemporània (2)

    Marc Gascons
    Marc Gascons Els Tinars * Xef
    Borja Sierra
    Borja Sierra Granja Elena Xef
    Joel Castañé
    Joel Castañé La Boscana * Xef
    Víctor Quintillà
    Víctor Quintillà Lluerna * Xef
    Mar Gómez
    Mar Gómez Lluerna * Responsable de Sala i Sommelier
    Maria Ángeles Chiriboga
    Maria Ángeles Chiriboga La Boscana *

    05-11-2024 13:00 05-11-2024 14:30 Europe/Madrid Vuit noms i vuit plats de la cuina catalana contemporània (2)

    Quatre grans exponents de la cuina catalana contempornània com són Marc Gascons (Els Tinars*) , Borja Sierra (Granja Elena), Joel Castañé (La Boscana)  i Víctor Quintillà & Mar Gómez (Lluerna*) cuinaran en directe un dels seus plats més emblemàtics, que el visitant podrà tastar quan cadascun d’ells acabi la seva demostració. 

     Taller
    13:00h - 14:30h Taller
    LLegir més
    18:00h
    Taller amb degustació |  

    Vint anys de cuina catalana a Barcelona

    Jordi Vilà
    Jordi Vilà Alkímia * Xef
    Albert Ventura
    Albert Ventura Coure Xef

    05-11-2024 18:00 05-11-2024 19:00 Europe/Madrid Vint anys de cuina catalana a Barcelona

    Aquests dos representants de la cuina catalana a Barcelona elaboraran en directe alguns dels seus plats més emblemàtics. Degustació posterior a la sessió.

     Taller
    18:00h - 19:00h Taller
    LLegir més
    Tancar