Iris Jordan
Chef | Ansils Huesca
Biografía
Esta joven chef treintañera reivindica el poder de los pueblos como el suyo, con apenas 180 habitantes. Su objetivo es recuperar el espíritu y el buen hacer de la generación de sus abuelos, apostando por la sostenibilidad y la reutilización de alimentos.
Sesiones
11:00h
Ponencia |
Generación 90, el futuro está aquí

Brais Pichel
Terra *
Chef

Carlos Casillas
Barro *
Chef

Iris Jordan
Ansils
Chef

Rita Llanes
Leartá
Chef

Manu Lachica
Leartá
Chef

Aaron Ortiz
Kabo *
Chef

Jaione Aizpurua
Kabo *
Responsable de Sala y Sumiller

Lluc Crusellas
Eukarya
Cholocatero

Esther Merino
Fango
Bartender

Diego Prado
Fango
Chef