Iris Jordan
Xef | Ansils Osca
Biografia
Aquesta jove amb una trentena d'anys reivindica el poder dels pobles com el seu, amb escassos 180 habitants. El seu objectiu és recuperar l'esperit i el bon fer de la generació dels seus avis, apostant per la sostenibilitat i la reutilització d'aliments.
Sessions
11:00h
Ponència |
Generació 90, el futur és aquí
Brais Pichel
Terra *
Xef
Carlos Casillas
Barro *
Xef
Iris Jordan
Ansils
Xef
Rita Llanes
Leartá
Xef
Manu Lachica
Leartá
Xef
Aaron Ortiz
Kabo*
Xef
Jaione Aizpurua
Kabo *
Responsable de Sala i Sommelier
Lluc Crusellas
Eukarya
Xocolater
Esther Merino
Fango
Bartender
Diego Prado
Fango
Xef