Marc Gascons
Marc Gascons | Els Tinars * Llagostera, España
Biografía
En 1999 comenzó su andadura profesional al frente de la cocina del restaurante familiar. Aprendió en grandes cocinas como Gaig, Sant Pau o Martín Berasategui. Con pasión por el producto y por las raíces, elabora una cocina tradicional actualizada.Sesiones
13:00h
Taller con degustación |
.
Platos icónicos de la cocina catalana
Platos icónicos de la cocina catalana 2
Nandu Jubany
Can Jubany *
Chef
Ponente
David Andrés
Via Veneto *
Chef
Ponente
Marc Gascons
Els Tinars *
Chef
Ponente
Horario
13:00h - 13:30h
«Escudella i carn d’olla»
Nandu Jubany
Can Jubany *
Chef
Ponente
13:30h - 14:00h
Cim i tomba
Marc Ribas
La Taverna del Ciri
Chef
Ponente
14:00h - 14:30h
Suquet de pescado
Marc Gascons
Els Tinars *
Chef
Ponente
Eduard Gascons
Els Tinars *
Chef
Ponente
14:00h
Taller con degustación |
.
Platos icónicos de la cocina catalana
Suquet de pescado
Marc Gascons
Els Tinars *
Chef
Ponente
Eduard Gascons
Els Tinars *
Chef
Ponente