Selassie Atadika
Xef | Midunu Ghana
Biografia
Després d'estudiar al Culinary Institute of America, aquesta xef ghanesa va crear un concepte gatrònomic nòmada que ella anomena Nova Cuina Africana, on interacturen cultura, comunitat i cuina amb mediambient, sostenibilitat i economia
Sessions
15:30h
Ponència |
Projectes que transformen el món
Selassie Atadika
Midunu
Xef
Toño Pérez
Fundación Atrio Cáceres ***
Xef
José Polo
Fundación Atrio Cáceres ***
Sommelier
Andrés Torres
Casa Nova *
Xef
Sandra Pérez
Casa Nova *
Responsable de Sala
Lourdes Reyzábal
Fundación Raíces - Cocina Conciencia
Presidenta
María Areces
Fundación Raíces – Cocina Conciencia
Coordinadora "Empleo conciencia"