Selassie Atadika
Xef | Midunu Ghana
Biografia
Després d'estudiar al Culinary Institute of America, aquesta xef ghanesa va crear un concepte gatrònomic nòmada que ella anomena Nova Cuina Africana, on interacturen cultura, comunitat i cuina amb mediambient, sostenibilitat i economia
Sessions
15:30h
Ponència |
Projectes que transformen el món

Selassie Atadika
Midunu
Xef

Toño Pérez
Fundación Atrio Cáceres ***
Xef

José Polo
Fundación Atrio Cáceres ***
Sommelier

Andrés Torres
Casa Nova *
Xef

Sandra Pérez
Casa Nova *
Responsable de Sala

Lourdes Reyzábal
Fundación Raíces - Cocina Conciencia
Presidenta

María Areces
Fundación Raíces – Cocina Conciencia
Coordinadora "Empleo conciencia"