Selassie Atadika
Chef | Midunu Ghana
Biografía
Tras estudiar en el Culinary Institute of America, esta chef ghanesa creó un concepto gastronómico nómada que ella denomina Nueva Cocina Africana, donde interactúan cultura, comunidad y cocina con medio ambiente, sostenibilidad y economía.
Sesiones
15:30h
Ponencia |
Proyectos que transforman el mundo
Selassie Atadika
Midunu
Chef
Toño Pérez
Fundación Atrio Cáceres ***
Chef
José Polo
Fundación Atrio Cáceres ***
Sumiller
Andrés Torres
Casa Nova *
Chef
Sandra Pérez
Casa Nova *
Responsable de Sala
Lourdes Reyzábal
Fundación Raíces - Cocina Conciencia
Presidenta
María Areces
Fundación Raíces – Cocina Conciencia
Coordinadora "Empleo conciencia"