Tancar
    • Enrere | Agenda
    Share speaker Imprimir

    Nandu Jubany

    Xef | Can Jubany * Calldetenes, Espanya
    Nandu Jubany

    Biografia

    La proposta de Nandu busca l'equilibri entre una cuina tradicional i una moderna, entre la complexitat i la subtilesa, sempre fent servir productes de proximitat i de temporada. El seu secret és conèixer bé el receptari popular i estimar els orígens. El món Jubany és doncs l'estima pel producte i els productors, l'origende moltes receptes que perduraran, és la vanguardia i la tradició, el treball i l'esforç per les coses ben fetes.

    Sessions

    13:00h
    Taller amb degustació | .

    Plats icònics de la cuina catalana 2

    David Andrés
    David Andrés Via Veneto * Xef Ponent
    Marc Gascons
    Marc Gascons Els Tinars * Xef Ponent
    Nandu Jubany
    Nandu Jubany Can Jubany * Xef Ponent
    Horaris

    2025-11-05 13:00 2025-11-05 14:30 Europe/Madrid Plats icònics de la cuina catalana 2
    En aquest taller tres xefs amb Estrella Micheliln elaboraran en directe tres plats indispensables de la cuina catalana tradicional: escudella i carn d'olla, sarsuela i suquet de peix. Quan finalitzi la sessió s'oferirà una degustació dels plats elaborats.


    Activitat de lliure accés. Per garantir plaça en aquesta activitat, s’aconsella fer una reserva prèvia. El preu de la reserva és de 5€ (IVA inclòs)

     Taller
    Dc 5 13:00h - 14:30h Taller Accés lliure amb possibilitat de reserva prèvia
    LLegir més
    13:00h
    Taller amb degustació | .

    Escudella i carn d’olla

    Nandu Jubany
    Nandu Jubany Can Jubany * Xef Ponent

    2025-11-05 13:00 2025-11-05 13:30 Europe/Madrid Escudella i carn d’olla Nandu Jubany farà en aquest taller un plat de cuina catalana per excel·lència: l'escudella i carn d'olla
    Quan acabi la sessió s'oferirà un tast del plat elaborat.     Taller
    Dc 5 13:00h - 13:30h Taller Accés lliure amb possibilitat de reserva prèvia
    LLegir més
    Tancar