Ferran Adrià
Chef elBullifoundation
Barcelona, España
Teresa Aledo
Graphic Recorder y muralista visual Teresa Aledo
Valencia, España
David Andrés
Chef Via Veneto *
Colman Andrews
Escritor
Susana Aragón
Chef Parc Agrari del Baix Llobregat
Fran Baixas
Chef Franca
Raül Balam
Chef Moments *
Xavier Barba
Enólogo Entrevins, Wine Fest, Vins de Grop
Nico Bobadilla
CEO Associació Dinàmic
Marco Bolasco
Periodista Topic Edizioni
Roma, Italia
Ricardo Bonacho
Cofundador The FORK Organization
Enric Bordas
Panadero
Marta Borràs
Productora dpagès
Solsona, España
Will Browing
Director de desarrollo The Sustainable Restaurant Association
Londres, Reino Unido
Óscar Caballero
Periodista y escritor
Paris, Francia
Judit Càlix
Directora CUINA
Vinyet Capdet
Profesora CETT-UB
Gessamí Caramés
Chef Meleta de Romer
L'Ametlla de Mar, España
Víctor Caride
Director F&B Royal Hideaway Corales Resort
Paolo Casagrande
Chef Lasarte ***
Mateu Casañas
Chef Disfrutar ***
Marc Casanovas
Escritor y comunicador
Oriol Castro
Lluis Costa
Pastelero Vallflorida Xocolaters
Sant Esteve de Palautordera, España
Lorena Criollo
Chef Pastelera École Valrhona
Lluc Crusellas
Chocolatero Eukarya
Vic, España
Jordi Cruz
Chef ABaC ***
Sergi de Meià
Chef y Director Fundació Coma de Meià
Meià, España
Rafa Delgado
Pastelero Grup Nandu Jubany
Calldetenes, España
Berta Diana
Diseñadora Agrobiomaterials
Tània Doblas
Chef La Sosenga
Josep Dolcet
Charcutero Fundació Oficis de la Carn
Paula Domènech
Pastelera Boiron
Mariana Eidler
Directora Barcelona Food Design Lab by Elisava
Maite Escribà
Creadora de contenido @topcatalanrestaurants
Àngel Esteve
Chef Sisè
Lleida, España
Martín Ezpeleta
Productor dpagès
Jordi Farrés
Pastelero Culinary Institute Barcelona (CIB)
Albert Franch
Chef Nolla*
Helsinki, Finlandia
Ramon Freixa
Chef Ramon Freixa Tradición & Ramon Freixa Atelier
Madrid, España
Carles Gaig
Chef Restaurant Gaig
Isaac Galofré
Panadero Ca l'Arseni
Marc Gascons
Chef Els Tinars *
Llagostera, España
Eduard Gascons
Gianmarco Greci
Teresa Guillaumes
Directora y Presidenta Escola del Mar de Barcelona
David Hernández
José Miguel Herrero
Director General de Alimentación Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España
Juan Manuel Humbert
CEO & Cofundador Makeat
Mikel Iturriaga
Periodista El Comidista - El País
Daniel Jordà
Nandu Jubany
Chef Can Jubany *
David Kamen
Director de relación con los clientes Culinary Institute of America
Anna Katherina
Pastelera Aula Canal
Oriol Lagé
Chef L'Anxova Divina
Raquel Llaberia
Profesora Elisava
Josep Lladonosa
Divulgador
Pineda de Mar, España
Xandra Luque
Chef y dietista Clínica Universidad de Navarra
Javier Martínez
Chef Castell de Perelada *
Perelada, España
Ricard Martínez
Pastelero RicMaiz Estudio
Sevilla, España
Santi Mas de Xaxas
Codirector Ejecutivo Torribera Mediterranean Center
Javier Maseda
Director Maseda Studio
Josep Masó
Chef Fonda Balmes
Toni Massanés
Director Fundació Alicia
Sant Fruitós del Bages, España
Sonia Massari
Cofundadora FORK Organization
Cristina Massot
Secretaria General Departament Agricultura, Ramaderia Pesca i Alimentació, Generalitat de Catalunya
Josh McCarty
Jenny Mieres
Chef
Tarragona, España
Paula Molés
Periodista Catalunya Ràdio
Albert Molins
Periodista La Vanguardia
Pere Monje
Maître Via Veneto *
Xavier Montagut
Presidente Xarxa de Consum Solidari
Paco Morales
Chef Noor Restaurant***
Córdoba, España
Arnau Muñío
Chef Direkte
Mónica Navarro
Estratega y asesora de comunicación sobre sostenibilidad Blue Planet Advocate
Maria Nicolau
Vilanova de Sau, España
Pep Nogué
Comunicador y consultor
Olot, España
Sandra Ornelas
Chef pastelera École Valrhona
Eric Ortuño
Socio fundador Atelier
Juan Carlos Padrón
Chef El Rincón **
Rafa Panatieri
Chef Sartoria Panatieri
Arnau París
Chef bonÀrea
Rafa Peña
Chef Gresca & Provisions Gresca
Paco Pérez
Chef Miramar **
Llançà, España
Guillem Pérez
Maître Miramar **
Marc Pérez
Francisco Pérez Cano
Director Institut de Recerca en Nutrició i Seguretat Alimentària (INSA-UB)
Tatiana Pérez de Acha
Directora de Fidelización y Responsabilidad Social Corporativa Serunion
Marina Pérez Llorca
Investigadora Institut de Recerca en Nutiricío i Seguretat Alimentària de la Universitat de Barcelona
Teresa Pérez Millán
Gerente Interprofesional del Aceite de Oliva de España
Martina Puigvert
Chef Les Cols **
Carlota Puigvert
Clara Puigvert
Maître Les Cols **
Xesc Reina
Charcutero
Mallorca, España
Chechu Rey
Chef Gunnen
A Coruña, España
Marc Ribas
Chef La Taverna del Ciri
Terrassa, España
Joan Maria Ribas
Gerente Ecomenja
Joan Roca
Chef El Celler de Can Roca *** - Restaurant Fontané
Girona, España
Àngels Roca
Presidenta Associació Catalana d’Empreses del Lleure, l’Educació i la Cultura (Acellec)
Adrià Rodon
Pastelero Culinary Institute Barcelona
Ester Roelas
Pastelera Ester Roelas. Escola de Pastisseria
José Roldán
Alfred Romagosa
Maître Fonda Balmes
Toni Romero
Chef Suculent
Oriol Rovira
Chef Els Casals*
Sagàs, España
Saray Ruiz
Pastelera Escola de Pastisseria del Gremi de Barcelona
César Sagario
Charcutero Corte Charcutería
Buenos Aires, Argentina
Xano Saguer
Pastelero Çuina MX
Ciudad de México, México
Martí Sales
Escritor, traductor y músico
Ramon Salto
Director Culinario Compass España
España
Lucía Sanchis
Diseñadora Elisava
Jorge Sastre
Julia Solsona i Rocabert
Panadera y chef Europastry
Cristina Tomás Pérez
Directora Académica Barcelona Culinary Hub
Sergio Torres
Chef Cocina Hermanos Torres ***
Javier Torres
Víctor Torres
Chef Quirat *
Fernando Turnes
Director Royal Hideaway Corales Resort
Matt Valette
Panadero Baking School Barcelona Sabadell
Sergi Vela
Pastelero Sergi Vela Pastisser-Xocolater
Toni Vera
Pastelero Canal - Mervier
Javier Vergara Forcada
Chef I+D Mugaritz
Errentería, España
Jordi Vilà
Chef Alkimia *
Roger Vilardosa
Mateu Villaret
Chef Masia
Tokyo, Japón
Eduard Xatruch
